風び:製麺工場

風び:製麺工場

風び全店で提供されている麺は全て自社工場でつくっております。
北米産(カナダ)の小麦から特に中心部だけを抽出した準強力粉を使用したオリジナル麺です。中心部だけを抽出したグレードの高い小麦粉は、灰分の含有量が少なく、その為色が白くきれいであること、麺の伸びが遅く、食した時の食感が良いことが特徴としてあげられます。 長年フードコートで営業してきた経験から開発したとんこつラーメン用の細麺(ちぢれ麺もございます)は、茹で上がりの時間に対しのびにくい特徴で他のラーメン店さまにもご使用・ご好評いただいております。 また、当工場はラーメン専門の製麺工場ですので、アレルギー表示義務特定7品目において小麦以外の「卵」「乳」「そば」「落花生」「かに」「えび」につきましては取り扱いしておりません。防腐剤も一切使用しておりませんのでご安心ください。

  • 営業時間:09:00〜13:00(繁忙期により異なる)
  • 営業日:土日祝休(但し繁忙期による変更有)
  • 住所:福岡早良区
  • 電話